Sabías que unha pota de boa calidade pode mellorar moito a túa experiencia de cociña, ao mesmo tempo que mellora a calidade da túa cociña?Este equipo de cociña é moi importante que non se pode eliminar a pesar de todos os avances tecnolóxicos.
En lugar de comprar moitos tamaños, formas e tipos diferentes deste equipo de cociña, algunhas pezas coidadosamente seleccionadas poden ser todo o que necesitas.Considere algunhas suxestións importantes a ter en conta ao comprar unha pota de calidade.
Tamaño
O tamaño é un factor moi importante á hora de seleccionar calquera equipo de cociña.Polo tanto, é importante que decidas o tamaño antes de comezar a mercar.Teña en conta que as macetas varían moito en tamaño, xeralmente oscilando entre 6 e 20 cuartos para uso residencial.Non obstante, como propietario dun restaurante que atende a unha gran base de clientes, podes buscar unha versión máis grande deste equipo de cociña, e seguro que atoparás aqueles que superen os 20 cuartos se é necesario.Pero as macetas de 12 cuartos ou máis deberían funcionar.Teña en conta que a medida que unha pota vaise facendo máis grande, tamén é probable que se faga máis pesada, dependendo do material do pote.
Materiais
1. Como ocorre con todos os equipos de cociña, os materiais cos que se fabrican as potas xogan un papel importante na súa facilidade de uso e aplicacións funcionais específicas.
2. Considere algúns: Aceiro inoxidable: superficie metálica lisa e brillante para unha fácil visibilidade.É un mal condutor de calor, pero tamén non reacciona a ningún tipo de alimento e é moi duradeiro.Tamén é un equipo de cociña moi versátil para moitos tipos de alimentos.
3. Aluminio: Quentan máis rápido que o aceiro inoxidable, e adoitan ser moi lixeiros, pero tamén requiren máis coidados e son máis difíciles de limpar e manter debido á súa capacidade para interactuar con alimentos ácidos, alcalinos e sulfurosos.
4. Cobre: un gran condutor de calor, o cobre quéntase rapidamente e quente para os ollos.Tamén é moi reactivo cos alimentos: interactúa mal con alimentos ácidos e alcalinos, pero durará se as macetas están forradas e as pules con frecuencia.
5. Revestimento antiadherente: alta resistencia á calor e á abrasión, e útil para alimentos sólidos con alta posibilidade de adherencia.
6. Ferro fundido: Quenta lentamente pero conserva a calor durante moito tempo.Necesita un secado e un engrasado regulares para mantelo seguro, pero iso pódese solucionar comprando un con revestimento de esmalte.
Forma
Este equipo de cociña vén nunha variedade de formas.Aínda que son convencionalmente altos e estreitos, as potas especialmente deseñadas para cociñar sopas adoitan ser curtas e anchas para permitir a mestura fácil.Non obstante, as potas anchas non reparten uniformemente a calor debido ás súas grandes bases, mentres que as potas estreitas adoitan ser máis consistentes coa súa propagación de calor debido á súa base estreita.
Asas e Tapas
Como propietario dun restaurante, probablemente necesitarías este equipo de cociña non só para servirche ben na cociña, senón tamén para ser resistente á calor no forno.Aínda que é probable que busque asas que non manteñan a calor, como asas de plástico e madeira, estas asas poden ter problemas coa calor.Neste caso, as asas de aceiro inoxidable son as mellores para ti.As asas correctamente soldadas tamén poden servir máis tempo que as remachadas.
Construción
As potas con bases grosas e pesadas transfieren calor a un ritmo moito máis lento que as potas máis finas.Este tipo de potas son excelentes para cociñar longas e lentas.Cando este equipo de cociña ten unha base grosa, evita que os ingredientes se peguen ao fondo das potas.As ollas con estruturas compostas, tanto se se trata de ollas compostas totalmente revestidas como de base, tamén son mellores para transferir calor uniformemente a través dunha pota.
Escoller o equipo de cociña adecuado para ti pode sentirse abafador ás veces.Pero non debería ser.Considere os tipos de alimentos que vai cociñar e as potas que mellor satisfarán estas necesidades.
Hora de publicación: 25-ago-2022