O aceiro inoxidable é o tipo de utensilios de cociña máis popular dispoñible, e con razón, PERO coñecer os pros e os contras axudarache a tomar unha decisión máis informada á hora de escoller o teu próximo conxunto de utensilios de cociña.
Vantaxes
Duradeiro– As propiedades físicas do aceiro inoxidable fan que sexa resistente a arañazos, rachaduras, golpes e abolladuras.Isto significa que os teus utensilios de cociña durarán moitos anos.Non se corroerá, non se astillará, non se oxidará nin se manchará, mantendo o seu atractivo brillo durante moitos anos.De feito, se investiches nunha marca de utensilios de cociña de calidade, podería durarche toda a vida.
Aparición- Os utensilios de cociña de aceiro inoxidable teñen un bo aspecto.Se algunha vez navegaches polas tendas buscando un conxunto de utensilios de cociña, saberás o atractivos que se ven co seu brillo brillante.Isto débese ao níquel na aliaxe de aceiro inoxidable que se usa para fabricar os utensilios de cociña.Non obstante, a beleza dos utensilios de cociña de aceiro inoxidable é que mesmo cando o traes a casa e o usas, o brillo permanece cun mínimo de limpeza, mantendo brillante e brillante durante anos de uso.Aínda que comece a aburrirse un pouco, podes usar un produto como Barkeepers Friend para devolvelo á vida.
Versatilidade– Debido a que os utensilios de cociña de aceiro inoxidable non reaccionan con ácidos nin con alimentos alcalinos, significa que se poden utilizar para todo tipo de cociñas sen medo a que o metal se pique ou se corroa.Non obstante, asegúrate de non deixar alimentos ácidos durante longos períodos en tixolas de aceiro inoxidable xa que aínda existe o potencial de que se produzan danos.Se cociñas con moitos alimentos salgados ou ácidos, quizais queiras considerar a compra de utensilios de cociña de aceiro cirúrxico 316.
Asequible– Con todas as súas vantaxes, aínda ten un prezo razoable e nun rango de prezos para todos os orzamentos.Pódese mercar un conxunto completo por menos de 100 dólares e oscilar ata miles de dólares.
Fácil de limpar- Creo que a maioría da xente está de acordo en que o aceiro inoxidable é moi fácil de limpar en comparación con outros tipos de utensilios de cociña, como o cobre ou o ferro fundido.Aínda que teñas pegado á comida, podes usar un fregado de nailon para fregar a superficie sen causar danos.(Evita usar estropajos de metal groso xa que podería danar a superficie.) Tamén podes metelo no lavalouzas, pero ten en conta que, aínda que se considera seguro poñer o aceiro inoxidable nun lavalouzas, aínda ten o potencial de embotar co paso do tempo.Consulte o manual ou póñase en contacto co fabricante dos utensilios de cociña que adquiriu para asegurarse de que o seu conxunto é apto para lavalouzas.
Fácil coidado– A diferenza dos utensilios de cociña de cobre e do ferro fundido, os utensilios de cociña de aceiro inoxidable son moito máis fáciles de coidar.Non require pulido (aínda que podes facelo se o desexas), xa que adoita manter o seu brillo e non tes que condimentalo como se fose un utensilio de cociña de ferro fundido.
Non é reactivo– A beleza do aceiro inoxidable é que non é reactivo.Isto significa que cando cociñas a túa comida, non terás un sabor metálico nin cambiará de cor o que podería ocorrer con utensilios de cociña de ferro fundido, aluminio ou cobre.
Bo peso– A maioría dos utensilios de cociña son pesados.Isto xeralmente é un sinal de utensilios de cociña de calidade, pero o aceiro inoxidable compárase relativamente en comparación cos utensilios de cociña de ferro fundido.Isto fai que sexa doado traballar e manobrar pola cociña.
Ecolóxico– É incluso ecolóxico: máis da metade de todo o aceiro inoxidable novo está feito de chatarra que foi fundida e reciclada.
Autocuración– Na maioría dos casos, os utensilios de cociña de aceiro inoxidable conteñen cromo que proporciona propiedades de autocuración.Cando o aceiro inoxidable está raiado, o óxido de cromo forma unha nova capa e protexe así a capa inferior.Aínda así, aínda debes evitar o uso de estropajos metálicos no teu aceiro inoxidable xa que existe o potencial de crear arañazos profundos que non se poden reparar.
Ideal para crear salsas– O aceiro inoxidable é ideal para saltear para crear caramelización, o que fai unhas excelentes salsas e salsas.
Desvantaxes
É un mal condutor da calor– O aceiro inoxidable por si só é moi mal condutor da calor.Isto significa que non se quenta tan rápido como o aluminio ou o cobre.Agora, antes de apagar e pensar que non comprará aceiro inoxidable agora, segue lendo xa que, aínda que isto é unha desvantaxe, a maioría das empresas de utensilios de cociña evitaron isto engadindo outros metais no proceso de fabricación.
Non distribúe a calor uniformemente– Incluso a distribución da calor é moi importante cando se trata de utensilios de cociña.Non queres que parte do teu bisté estea ben cocido e a outra metade pouco feita.Pero, de novo, como coa desvantaxe anterior, as empresas de utensilios de cociña evitaron esta, como descubriremos a continuación.
A comida pode pegarse– A diferenza dos utensilios de cociña antiadherentes, os utensilios de cociña de aceiro inoxidable poden facer que os alimentos se peguen.É un pouco unha arte evitar que isto suceda, pero a maioría da xente quere algo que non teña que preocuparse, polo que a popularidade dos utensilios de cociña antiadherentes.
Por que é tan popular se é malo para conducir a calor?
Aínda que o aceiro inoxidable é un mal condutor da calor e ten moi pouca distribución de calor, este problema é superado dándolle aos utensilios de cociña de aceiro inoxidable un núcleo interno de cobre ou aluminio.Polo tanto, adoita ser unha capa de aceiro inoxidable, despois unha capa de aluminio ou cobre e despois outra capa de aceiro inoxidable.Isto significa que o cobre ou o aluminio non entran en contacto cos alimentos, só están aí para proporcionar unha mellor distribución da calor e condutividade.
Hora de publicación: 03-06-2019